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      2. 歡迎訪問四川素金食品有限公司網站!
        中華老字號
           傳統素金坊
          食品安全,關乎每個人的健康和生命。能否保障食品安全,讓人吃得健康、吃得安全,對老百姓來說是“天大的事”。
          素金食品始終堅持把以品質為本作為企業核心競爭力方向,始終致力于傳統釀造工藝的傳承及提升,在切合現代人品味需求的基礎上,以釀制美味人生的產品研發為目標,致力于構建綠色健康川味調味品的產品體系。
        精選優質蠶豆,食鹽,辣椒,香油,黃豆,確保每一步食材的安全。
        在采用四川郫縣豆瓣傳統釀造工藝的基礎上,由傳統的家庭手工作坊向現代生產智造。
        現有規模近萬平方米的曬池和發酵罐,專門用于高品質豆瓣醬的陽光釀曬。
        富含優質蛋白質,烹飪時不僅能增加菜品的營養價值,而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈現出更加鮮美的滋味,有開胃助食的功效
         
         
         四川素金食品有限公司成立于2005年,位于德陽市旌陽區天元街道嘉和路西19號。經過多年發展,業務規模不斷擴大,現占地面積上萬平方米,總產能超過萬噸,是一家專業的調味品生產和營銷企業。生產的產品主要涵蓋紅油豆瓣醬、火鍋豆瓣醬、濃香豆瓣醬、紅醬、辣椒面等5大系列20余個品種。公司生產釀制的“素金坊“牌系列豆瓣醬制品,在采用四川郫縣豆瓣傳統釀造工藝的基礎上,由傳統的家庭手工作坊向現代生產智造....
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        更多+醬料知識

        • 【2022-10-11】
        • 問:豆瓣醬的歷史起源
          答:民間傳說:醬是范蠡在無意中創制而成。相傳,范蠡十七歲時在財主家管理廚房。由于沒有經驗,飯菜常常做得不稱心而剩下許多,時間一久,便成了酸餿食物。為防主人發現,范蠡將這些食物放在儲藏室里。然而,沒有不透風......
        • 【2023-11-17】
        • 問:豆瓣醬的營養分析
          答:1. 豆瓣醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等,這些都是人體不可缺少的營養成分;...
        • 【2023-11-17】
        • 問:豆瓣醬的相關菜品推薦
          答:豆瓣醬炒土豆絲【材料】土豆1個,青、紅辣椒各一個(選用),姜適量,糖、鹽、醬油、醋、豆瓣醬適量...
          久久久久久亚洲AV无码被处,欧美Va视频在线播放,国产又色又爽又刺激在线播放,91精品国产一区自在线拍,国产欧美日韩综合第一区第二区 四川傳統制作的豆瓣醬-行業動態-四川素金食品有限公司
          歡迎訪問四川素金食品有限公司網站!
          中華老字號
             傳統素金坊
          四川傳統制作的豆瓣醬

          食在中國,味在四川,川菜之魂,離不開豆瓣醬,四川豆瓣醬是川味食譜中常用的調味佳品,選用的辣椒塊大,回味香甜,做出的辣椒醬具有辣味重、鮮紅油潤,色、香、味俱佳的特點,原料的優良全靠精細的加工技術,色澤油潤卻未加任何油脂,香味醇厚卻未加一點香料,與眾不同,在選材與工藝上獨樹一幟是中國調味料之一。

            想要制作好一罐優質的豆瓣醬,耗時耗力,所以,原料必須講究,才不辜負這時間和人力。切碎辣椒:辣椒清洗后,晾干水汽,就要人工切碎,費時費力。混合原料:再往大缸中倒入切好的辣椒、提前發酵過的蠶豆瓣和鹽混合在一起。

            日曬夜露:做醬,還講究古法一日曬夜露, 必須要24小時人工看守。白天,曬場的師傅,掀開醬缸的蓋子,讓豆瓣西任!太陽下充分暴曬,發酵更加充分,香氣也會更香,晚上則要讓豆瓣醬吸收露氣。下雨天還需時加蓋。翻動:根據豆瓣醬的狀態,還要對豆瓣醬進行定期的人工翻動。日復一日,豆瓣醬在缸內足足發酵3年,每日都要師傅的悉心呵護。

            這樣做出來的,才是認認真真的、扎扎實實的好樂西。豆瓣醬,在熱鍋熱油中,可以自然析出紅色。而市面上很多劣質的豆瓣醬,則是必須要加入紅油、著色劑,才能炒出顏色。豆瓣醬,在熱鍋熱油中,可以自然析出紅色,適合許多川菜,例如:豆瓣魚、回鍋肉、燒鴨、水煮牛肉等。