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      2. 歡迎訪問四川素金食品有限公司網站!
        中華老字號
           傳統素金坊
          食品安全,關乎每個人的健康和生命。能否保障食品安全,讓人吃得健康、吃得安全,對老百姓來說是“天大的事”。
          素金食品始終堅持把以品質為本作為企業核心競爭力方向,始終致力于傳統釀造工藝的傳承及提升,在切合現代人品味需求的基礎上,以釀制美味人生的產品研發為目標,致力于構建綠色健康川味調味品的產品體系。
        精選優質蠶豆,食鹽,辣椒,香油,黃豆,確保每一步食材的安全。
        在采用四川郫縣豆瓣傳統釀造工藝的基礎上,由傳統的家庭手工作坊向現代生產智造。
        現有規模近萬平方米的曬池和發酵罐,專門用于高品質豆瓣醬的陽光釀曬。
        富含優質蛋白質,烹飪時不僅能增加菜品的營養價值,而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈現出更加鮮美的滋味,有開胃助食的功效
         
         
         四川素金食品有限公司成立于2005年,位于德陽市旌陽區天元街道嘉和路西19號。經過多年發展,業務規模不斷擴大,現占地面積上萬平方米,總產能超過萬噸,是一家專業的調味品生產和營銷企業。生產的產品主要涵蓋紅油豆瓣醬、火鍋豆瓣醬、濃香豆瓣醬、紅醬、辣椒面等5大系列20余個品種。公司生產釀制的“素金坊“牌系列豆瓣醬制品,在采用四川郫縣豆瓣傳統釀造工藝的基礎上,由傳統的家庭手工作坊向現代生產智造....
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          中華老字號
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          四川人喜愛的麻辣香鍋少不了豆瓣醬的幫助

          麻辣香鍋是是四川重慶的特色小吃。而他的做法是根據火鍋演變過來的,所以吃起來比火鍋更加的方便,因為口感麻辣,所以受到人們的歡迎。雖然麻辣香鍋和麻辣火鍋都屬于四川重慶地區的美味,而且兩者也是同宗同源,口感上面都講究麻辣鮮香,但是兩者之間的差別還是比較大的。尤其是麻辣香鍋,火鍋里重要的湯底對他來說卻不是重點。

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          不過他們有一個共同點就是就地取材,有什么樣的食用蔬菜,就可以選擇怎樣的食材。并不需要專門的講究食材,所以顯得特別的方便。同時她又搭配上了火鍋底料,還有的豆瓣醬,于是就成了四川人的更愛。不管是在天冷還是天熱,可以說一年四季都能吃。而今天想跟大家分享的就是怎么自己在家制作一款好吃的麻辣香鍋。

          首先需要把所有的材料準備好,火鍋食材、火鍋底料、時令蔬菜、蔥、生姜、干辣椒、花椒、大蒜、香葉、辣椒油、白芝麻、鹽、白糖、雞精。首先我們把買回來的火鍋食材,焯一下水。接著就可以放倒一邊備用了。同時在把各種的時令蔬菜也洗干凈處理一下。

          接著在鍋里倒入適量的油,燒熱后加入蔥姜,干辣椒,花椒,蒜瓣,香葉,把這些食材炒出香味,再往里邊放一勺豆瓣醬和一勺火鍋底料。這時候注意火候,開小把兩者炒出紅油之后再加一勺生抽。接著就可以把剛才焯好水的火鍋食材,還有食用蔬菜倒進鍋里邊不斷的翻炒,翻炒的差不多時,再加上鹽,雞精,白糖,雞精調味。最后開至中火燒熟就可以了。在這個過程當中,我們需要用勺子不斷的推動,防止他們粘鍋。

          最后我給大家提一下需要注意的事項,麻辣香鍋非常講究,葷素搭配,而且各種食材在做的時候更好提前焯一遍水。焯水的時間不易過長,做麻辣香鍋有個機會就是把食材煮的軟了,這樣口感會大大的降低,吃起來又硬又柴,而且體積也會縮水,讓人看起來很沒有食欲。